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炒软兜
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炒软兜
烹饪老师：
烹饪时长：20分钟
煤气灶食谱
健康食谱
淮扬菜
一家三口
白领
美食简介
炒软兜
烹饪老师：
炒软兜，又称“软兜鳝鱼”，是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。菜谱功效：补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，产后恢复调理。
食材明细| 工具及盛装器皿准备 | |
|---|---|
| 砧板1个 | 菜刀1把 |
| 白毛巾1块 | 10寸正方盘一个 |
| 主料 | |
| 黄鳝 |
|
| 辅助料 | |
| 新鲜竹笋 |
|
| 小料 | |
| 小葱 | 生姜 |
| 蒜 | 红椒 |
| 调味料 | |
| 盐 | 鸡汁 |
| 老抽 | 料酒 |
| 醋 | 蚝油 |
| 糖 | 橄榄油 |
烹饪步骤
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