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夫妻肺片
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烹饪时长:30分钟
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美食简介
夫妻肺片
烹饪老师:
夫妻肺片(英文名:Sliced Beef and Ox Tongue in Chilli Sauce)是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,配以辣椒油、花椒面等辅料,卤制而成。夫妻肺片,制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
食材明细
工具及盛装器皿准备
砧板1个 菜刀1把
白毛巾1块 汤碗一个
主料
牛心150g 牛舌150g
牛肚150g 牛肠150g
配料
麦芹50g 熟花生20g
小料
葱15g 蒜15g
小米椒15g
调味料
精盐8g 鸡精3g
红油5g 花椒油4g
芝麻酱10g 花椒3g
桂皮3g 八角3g
香叶3g 芝麻5g
烹饪步骤
无数据提示 课程步骤小编正在积极整理中
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