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白切羊肉
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白切羊肉
烹饪老师：
烹饪时长：20分钟
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美食简介
白切羊肉
烹饪老师：
白切羊肉是湖北宜都县的汉族传统名菜，至今已有80多年的历史。选长阳山羊肉的夹腿部位为主料，以当地手工方法所酿窝子酱油等调料煮制而成。成菜色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁，风味别致，是秋冬季节的时令佳肴。传统吃法跟葱白段、香醋、甜面酱、辣椒油四味碟，供食者佐食。白切羊肉以羊肉为主要材料。酱香浓郁，风味别致。
中文名 白切羊肉 主要食材 羊肉
食材明细洋葱100克
| 主料 | |
|---|---|
| 羊肉500克 |
|
| 配料 | |
| 洋葱100克 | |
| 调料 | |
| 盐5克 | 糖3克 |
| 鸡精10克 | 清汤25克 |
| 味极鲜15克 | 红油30克 |
| 料酒20克 |
陈醋10克 |
| 辅助料 | |
| 香菜适量 | 葱10克 |
| 姜10克 | 蒜10克 |
| 花椒5克 | 八角3颗 |
| 桂皮5克 |
香叶2片 |
| 陈皮5克 | 茴香10克 |
| 白蔻2颗 | |
烹饪步骤
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