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漳州卤面
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漳州卤面
烹饪老师：
烹饪时长：30分钟
晚餐
早餐
白领
煮
面条
美食简介
漳州卤面
烹饪老师：
漳州卤面是一道色香味俱全的汉族名点，属于闽菜系。据说已有一千三百多年的历史。南方的主食是大米，所以面食应该是公元686年建郡时，由移居此地的大批北方汉族带过来的。后来这些北方人入乡随俗，面食也就渐渐成了节日、婚嫁、搬家之类喜庆时候的特殊食品。如今满街的排档也都可以吃得到。
食材明细| 主料 | |
|---|---|
| 油面150克 |
|
| 配料 | |
| 瘦肉100克 | 鱿鱼干50克 |
| 干香菇2朵 | 鲜笋1个 |
| 黄花菜50克 | 芹菜适量 |
| 葱适量 |
|
| 辅助料 | |
| 鸡蛋2个 | 豆芽50克 |
| 虾50克 | 虾仁干15克 |
| 高汤适量 |
|
| 调料 | |
| 鸡粉3克 | 盐5g |
| 生粉6克 | 油适量 |
| 味精3g |
胡椒粉2克 |
烹饪步骤
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