秘味 >
课程中心 >
麻辣鸭头
0人
23718人
麻辣鸭头
烹饪老师：
烹饪时长：60分钟
煤气灶食谱
健康食谱
青少年
卤
增进食欲
美食简介
麻辣鸭头
烹饪老师：
麻辣鸭头是湖南、湖北、四川、江西等地的传统汉族名吃。据说麻辣鸭头最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北。麻辣鸭头属于酱汁类食品，是通过多种香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精致而成的，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
食材明细| 主料 | |
|---|---|
| 鸭头500g | |
| 调料 | |
| 盐500g | 花椒50g |
| 干辣椒100g | 八角3个 |
| 山奈13g | 香叶4片 |
| 辣鲜露250g | 一品鲜300g |
| 白酒80g | 白扣13g |
| 草果3个 | 小茴香10g |
| 鸡精5克 | |
| 小料 | |
| 葱段30g | 姜片20g |
| 蒜仔30g | |
烹饪步骤
课程步骤小编正在积极整理中
提交评价
热门菜谱
暂无相关信息
