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锅仔香辣鸭头
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锅仔香辣鸭头
烹饪老师：
烹饪时长：30分钟
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教师
美食简介
锅仔香辣鸭头
烹饪老师：
锅仔香辣鸭头是在川菜“干锅鸭头”的基础上，经过盛世流芳总部长时间试制，研究，加以改进创新并成功研制而成，改变了直接囟的做法。
食材明细| 主料 | |
|---|---|
| 鸭头10个 |
|
| 辅助料 | |
| 莲藕50g | 青笋50g |
| 鲜香菇50g | 金针菇150g |
| 小料 | |
| 葱段20g | 姜片20g |
| 蒜子20g | |
| 调料A | |
| 料酒10g | 豆瓣酱10g |
| 精盐20g | 酱油20g |
| 鸡精10g | 辣椒50g |
| 花椒10g | 麻椒10g |
| 桂皮5g | 香叶5g |
| 八角5g | 麦芽糖20g |
| 南乳汁20g | 火锅底料50g |
| 蚝油15g | |
| 调料B | |
| 豆瓣酱20g | 灯笼椒15g |
| 火锅底料50g | 红油20g |
| 盐5g | 鸡精5g |
烹饪步骤
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