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蓝莓天使蛋糕卷
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蓝莓天使蛋糕卷
烹饪老师：
烹饪时长：25分钟
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下午茶
美食简介
蓝莓天使蛋糕卷
烹饪老师：
蓝莓天使蛋糕属于乳沫类蛋糕﹐不能有一滴油﹐即使含有油脂的蛋黄也要舍去﹐同时因为无油脂，色泽呈现蛋糕少有的纯白﹐如同天使般的纯洁﹐故称为天使。
食材明细| 戚风蛋糕原料 | |
|---|---|
| 蛋清：375g | 砂糖：185g |
| 盐：7.5g | 塔塔粉：8g |
| 水：130g | 色拉油：130g |
| 细糖：18g | 低面粉：200g |
| 蛋黄：185g | |
| 天使皮原料 | |
| 蛋白：500g | 砂糖：200g |
| 塔塔粉：8g | 低面粉：150g |
| 椰蓉100g | 蓝莓果酱：150g |
烹饪步骤
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