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酱牛肉
1人
20037人
酱牛肉
烹饪老师：
烹饪时长：30分钟
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美食简介
酱牛肉
烹饪老师：
酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。
食材明细| 工具及盛装器皿准备 | |
|---|---|
| 砧板1个 | 菜刀1把 |
| 白毛巾1块 | 1口炒锅 |
| 12寸方凹盘 | |
| 主料 | |
| 牛腱子肉1000g | |
| 调料 | |
| 冰糖50g | 盐13g |
| 味精3g | 老抽3g |
| 十三香10g | 生抽18g |
| 料酒15g | |
| 辅助料 | |
| 姜20g | 葱50g |
| 香油5g | 蒜30g |
| 香菜5g | |
| 香料 | |
| 肉蔻3g | 草蔻3g |
| 草果3g | 良姜3g |
| 香叶1g | 陈皮2g |
| 花椒3g | 小茴香1g |
| 山奈2g | 白蔻3g |
| 八角5g | 干姜5g |
| 桂皮1g | 丁香0.5g |
烹饪步骤
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